Basilikumkjøttboller på ruccolaseng med nudler og sint tomatsaus

Jeg er ikke alltid like flink til å huske innkjøpet for søndagsmiddagen...

...da må man bare ta det man har...

I vårt kjøleskap fantes i går:

400 g karbonadedeig

1 pakke nudler

ruccolasalat

3 vårløk

1 gulerot

1 liten bit pepperrot

1 liten bit pastinakk

1 løk

3 fedd hvitløk

I skuffen fant jeg en boks skinnfrie tomater

og i den solfylte vinduskarmen har jeg Eva solo urtepotter som jeg for tiden har basilikum og timian i.

Dagens middag tok 10 minutter å tilberede:) Passer meg perfekt!!