Rødspette og ulven

Stekt rødspette med varme druer og poteter

Dette trenger du:

ca. 700 g flyndrefilet, f.eks. rødspette

3-4 ss smør

2 dl steinfrie druer, delt i to

eventuelt gressløk eller spirer

kokte poteter

olje og smør til steking

salt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Krydre flyndrefileten med salt og pepper.

Stek dem raskt i en varm stekepanne med litt olje og smør.

Ta fisken ut av pannen og tilsett 3-4 ss smør.

Når smøret er nøttebrunt trekker du pannen til side og har i druene.

Anrett fisken på tallerkener med druer og brunet smør rundt omkring og pynt eventuelt med gressløk eller spirer.

Rødspetten og druene serveres med poteter til.

TIPS

Press kokte poteter igjennom en potetpresse (den ser ut som en kjempestor hvitløkpresse), eller knus dem med en gaffel. Drypp gjerne noen dråper sitronsaft over. "Hilsen Lise Finckenhangen" og Nam