torsdag 21. januar 2010

Ekstra grovt brød

Middag utgår pga oppgave-skriving i dag, bakte 3 brød i stede. Total melmengde 2 kg, 2 pk gjær, 1 ts salt og 1,4 liter vann + mel til utbaking og frø/bær som du liker. Oppskriften på neste side viser de jeg bakte i dag, i følge brødskalakalkulatoren er dette ekstra grovt.

Jeg fylte på med sesamfrø i et brød, linfrø i et annet og tranebær i det tredje. For min oppskrift
220 g byggmel
1 kg sammalt hvete fin
280 g sammalt hvete grov
500 g sammalt rug grov
1,4 l vann
1 ts salt
2 pk gjær

Brød 1: 30 g linfrø
Brød 2: 50 g tranebær
Brød 3: 35 g solsikkekjerner

(Dette gir ca 220 kcal pr 100 gram, og ca 12 g kostfiber pr brødskive. Anbefalt inntak kostfiber pr dag er ca 25 g pr dag.)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

For å få lagt til kommentar må du huske å velge profil under. Hvis du ikke har noen profil og velger "anonym" så er det hyggelig om du skriver navnet ditt under!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails